یک شغل خانگی کم هزینه و پر بازده را تجربه کنید
تعداد بازدید : 224
کسب و کاری شیرین
نویسنده : محدثه انبیائی h.habibi@khorasannews.com
بانوان زیادی هستند که می خواهند، درآمد شخصی داشته باشند و به اصطلاح دستشان در جیب خودشان باشد. بعضی دیگر هم، در منزل حوصله شان سر می رود و دوست دارند علاوه بر خانه داری،به حرفه ای نیز مشغول شوند. هدف هر چه باشد، بسیاری از بانوان به علل گوناگونی،امکان کارکردن در خارج از منزل را ندارند. این گونه می شود که مشاغل خانگی شکل می گیرند. این فرصتی است که خانم ها می توانند با حضور در کنار کودکان خود و به دور از استرس فضای کار بیرون از منزل، به کسب درآمد بپردازند. یکی از مشاغل خانگی که از قدیم الایام وجود داشته، شیرینی پزی خانگی است. این شغل، هم اکنون به لطف اینترنت و گسترش شبکه های اجتماعی، دامنه وسیعی یافته است. مثلا قنادان خانگی اینستاگرام را تسخیر کرده اند و در صفحه های متعدد به تبلیغ نمونه کارهای خود پرداخته اند. مردم نیز تمایل بیشتری برای خرید محصولات خانگی نشان داده اند. شیرینی پزی خانگی از آن دست شغل هایی است که احتیاج به سرمایه هنگفتی ندارد و می توان در ابتدا با کمترین هزینه آغاز به کار کرد و به سادگی، مشتری ها را از میان دوستان، اطرافیان یا از راه تبلیغ در شبکه های مجازی به دست آورد. کافی است در کنار ارائه یک کار با کیفیت، با رعایت نکات بهداشتی، در تزیینات و بسته بندی هم کمی خلاقیت به خرج داد. در نهایت با روابط خوب اجتماعی می توان مشتری را جذب کرد. با این حال برای شروع هر کاری باید از ساز و کار آن به خوبی آگاهی یافت. دخل و خرج در ادامه به بررسی اجمالی این شغل می پردازد.
هزینه های شغل شیرینی و کیک پزی خانگی
آموزش
آموزش قنادی در رشته های مختلفی انجام می شود:
شیرینی های تر، شیرینی های خشک، کیک پزی مقدماتی،کیک پزی پیشرفته، بیسکویت وشکلات.
برای شروع می توان حتی با یادگیری یکی از این رشته ها به تولید و عرضه محصولات خانگی پرداخت.
این روزها صفحه های آموزشی در شبکه های اجتماعی و اینترنت به وفور یافت می شود.بنابراین تا اندازه ای می توان بدون رفتن به کلاسی خاص، هنر قنادی را آموخت. چنان که تعدادی از اهالی فن قنادی خانگی بیان می کنند، حتی یک دوره هم در هیچ کلاسی، آموزش ندیده اند، بلکه با تلاش و پشتکار، دستور های پخت مختلف را امتحان کرده و به نتیجه مطلوب رسیده اند. لازمه آن، پیدا کردن صفحه های خوب با دستور پخت استاندارد است و صد البته پشتکار در تمرین. برخی نیز با ترجمه دستورهای خارجی از سرآشپز های درجه یک، به طرز پخت های جدید و خاص می رسند.
اگر امکان رفتن به کلاس را دارید، می توانید میان گزینه های مختلفی که پیش روی شماست، یک یا چند مسیر را برای آموزش انتخاب کنید. تنوع در این زمینه بسیار زیاد است: شرکت در
کلاس های فنی و حرفه ای، آموزشگاه های آزاد، فرهنگسراها و آموزش های خصوصی، راه هایی است که می تواند از شما یک قناد بسازد. شهریه آموزش، بسته به تعداد موارد آموزشی، کیفیت دوره ها و ... بسیار متغیر است؛ از قیمت هر دوره 38 هزار تومان در فرهنگسراها گرفته تا شهریه های میلیونی در آموزشگاه های قنادی. علاوه بر این ها می توانید در اینترنت با پرداختن مبلغی که معمولا از25 هزار تا 250 هزار تومان است، آموزش مجازی به صورت «مرحله به مرحله» ببینید.
هزینه وسایل و تجهیزات
گران ترین وسیله برای قنادی خانگی، "فر" است. اگر فر دارید یک گام بزرگ جلو هستید. بقیه وسایل و تجهیزات شامل:
همزن برقی، ترازوی دیجیتال، قالب های مخصوص شیرینی پزی وکیک پزی، لیسک، ماسوره و مواد اولیه ای چون شیر، نشاسته، شکر، تخم مرغ، روغن، کاکائو، هل، وانیل، کنجد، کشمش، گردو، پودر نارگیل، پودر پسته، خامه، ژلاتین، رنگ های خوراکی و کره های گیاهی است.
خرید همین وسایل و مواد اولیه، حدود یک میلیون تومان خرج بر می دارد.
درآمــد
سفارش از مشتریان
از طریق دوستان و آشنایان، ایجاد صفحه و کانال در شبکه های مجازی، مراجعه حضوری به کافی شاپ ها، مدرسه و مهد کودک ها و ارائه نمونه کارتان. فراموش نکنید کیفیت کار، خلاق بودن در ارائه محصولات، تبلیغات و فعالیت برای فروش، به درآمد بیشتر شما کمک می کند.
فروش
با شرکت در نمایشگاه ها و جشنواره ها
آموزش
در حوزه قنادی خانگی علاوه بر گرفتن
سفارش از مشتریان، از راه های دیگری نیز می توان کسب درآمد کرد که یکی از آن ها آموزش است که می تواند به دو صورت حضوری و مجازی صورت گیرد.
تامین نیازهای قنادی خانواده
با تامین نیازهای قنادی خانواده، می توانید چیزی حدود یک پنجم و حتی بیشتر نسبت به هزینه خرید آن ها از فروشگاه ها صرفه جویی کنید. ممکن است این مورد، کوچک ترین بخش درآمدی این هنر محسوب شود، اما قطعا شیرین ترین بخش آن خواهد بود. هنگامی که کیک تولد همسر یا فرزندان را تهیه می کنید و کام اعضای خانواده را با دستپخت خود شیرین می کنید، حظ وافری خواهید برد.
نکات مثبت و منفی شغل شیرینی پزی و کیک پزی خانگی
یکی از مهم ترین مزایای قنادی در منزل از بین رفتن هزینه هایی چون اجاره کارگاه و پرداخت مالیات است. نکته بعدی این است که تنها در صورت دریافت سفارش از مشتری و پرداخت بیعانه شروع به کار خواهید کرد. در این صورت، مثل فروشگاه ها مشکل دور ریز برخی از محصولات به سبب گذشتن تاریخ و ضرر هم ندارد. بازگشت سرمایه در کوتاه ترین مدت از دیگر مزایای این حرفه است.
بنفشه سیف معلم شیرینی پزی و کیک پزی درباره این حرفه می گوید: «... کار پر زحمتی است، در این زمینه دست بسیار
است، باید خلاق و صبور باشید تا دیده شوید.» او معتقد است که پس از زیاد شدن سفارش ها، کار در منزل سخت می شود و اگر بتوان کارگاهی اجاره کرد، پخت راحت تر است. همچنین،خانم سیف گله دارد که «بعضی بنا به شرایط اقتصادی قیمت را پایین می آورند که باعث پایین آمدن ارزش کار می شود». بنفشه سیف راه های مختلف کسب درآمد از هنر شیرینی پزی را بر می شمارد که راه اندازی آموزشگاه، برگزاری نمایشگاه شیرینی و سفارش گرفتن برای عید از آن جمله است.